“花开华贵”寓意大红大紫,过年吃了讨个好彩头,幸福祥瑞过大年!
用料
白萝卜1个肉馅200克盐2克生抽10克花雕酒(料酒)5克鸡精2克白胡椒粉1克淀粉6克葱姜水30克
大除夜饭/花开华贵的作念法
萝卜选这种两端差未几大,直径6厘米傍边的 葱姜拍破加水泡瞬息即是葱姜水 张开剩余81% 肉馅中放2克盐、10克生抽、5克花雕酒、1克白胡椒粉、2克鸡精、6克淀粉、30克葱姜水拌匀 用手把肉馅抓起来反复摔打上劲,让肉馅抱团不松散,临了放雪柜冷藏30分钟备用 萝卜切成厚度约2毫米的片,不成太厚,厚了不好夹肉馅 空姐 偷拍 萝卜皮放水里,加一勺盐搅匀,将萝卜片泡软 泡到这种进度刚刚好,洗掉盐水幸免连续变软,用纸巾擦干水分,不然肉馅夹不住 把肉馅放进萝卜片中,抹平整,往中间持一下造型 围着盘子摆放一圈 中间放红萝卜片(过年红色喜庆) 放上四个肉丸(代表福禄寿禧) 水开入锅蒸12分钟傍边即可 将盘中汤汁倒入锅中,放水淀粉勾个芡汁淋在肉馅上,撒上葱花,中间放上萝卜叶,这谈菜就完成了 颜面又可口~迅速作念起来吧~小贴士
不错提前作念好,盖上保鲜膜雪柜冷藏能放三天。吃的时辰拿出来蒸一下或用微波炉加热幼女秀场,然后再勾芡汁,撒葱花和摆上萝卜叶。
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